Top-Menü

I

KALT MARINIERTER LACHS MIT KAROTTEL UND FRISCHEM DILL, WASABI-SAUCE
MIT ZITRUSFRÜCHTEN 50G

II

EXQUISITE LOBBER-CREME MIT SCHALENTIERKNÖDEL UND CREME 200ML

III

SORBET  40g

IV

ARGENTINISCHES „BLACK ANGUS“-RINDERLENDE, GEBACKENES GEMÜSE, ERBSEN, MARINIERTE ZWIEBELN, DEMI-GLACE-RINDSAUCE 

 (GERICHT MIT ZUSÄTZLICHEM 23-KARAT-GOLD) 200G

V

LIME-MOUSSE MIT MANGO UND PASSIONISCHER GANACHE AUF KOKOSNUSS-DAQUOISE 60G

PREIS FESTLEGEN

354ZŁ

Weinbegleitung: 207 PLN
BAND 6, CZAJKOWSKI-WEINHEITEN, SAUVIGNON BLANC | 125 ml
SCHIESSER FORD CHARDONNAY, CHARDONNAY | 125 ml

TOMA 24, CZAJKOWSKI WINNICE, MERLOT, CABERNET FRANC | 125 ml

EISWEIN, WEINGUT HANS TSCHIDA, GRÜNER VELTLINER | 75 ml

Goldwasser Menu

I

OCTOPUS-CARPACCIO MIT ARUCOLA, PARMESAN, KAPERN, PETERSILIENÖL, ESTRAGON-MAYONNAISE 10G

II

EXQUISITE LOBBER-CREME MIT SCHALENTIERKNÖDEL 200ML

III
SORBET  40g

IV

RINDERLENDESTEAK A’LA „CHATEAUUBRIAND“, TRÜFFELBUTTER,
BÉARNAISE-SAUCE, EINGELEGTE ROTE ZWIEBEL, GEBACKENE HASSELBACK-KARTOFFEL
MIT KRÄUTER 200G

V

Weiße Schokoladenkugel mit Goldwasserlikör, serviert auf Schokoladenkuchen, Ananasmarmelade, 50 g Gummi

PREIS FESTLEGEN

256ZŁ

Weinbegleitung: 199 PLN
TE MATA ESTATE 1896, TE MATA, SAUVIGNON BLANC | 125 ml

AUSWAHL DES AUTORS, BODEGAS ÒSCAR TOBIA, CHARDONNAY, TEMPRANILLO BLANCO | 125 ml
CHÂTEAU SAINT VALENTIN, MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON | 125 ml
EISWEIN, WEINGUT HANS TSCHIDA, GRÜNER VELTLINER | 75 ml

Vorspeisen

FRISCHE AUSTERN „GILLARDEAU“, ZITRONE1 STÜCK

34ZŁ  /   6SZT.|170ZŁ

KÖNIGLICHE GARNELEN MIT KNOBLAUCH UND CHILLI, GEBACKENES GEMÜSE, ZITRONENGRAS
IN KOKOSNUSSMILCH

5SZT.|67ZŁ

KALT MARINIERTER LACHS MIT KAROTTEL UND FRISCHEM DILL, FENCHEL, WASABI-SAUCE
MIT ZITRUSFRÜCHTEN

 50G|46ZŁ

HIRSCHTARTAR MIT ERGÄNZEN: SOUS VIDE EIGEL, GICKINS, ZWIEBEL, SENF, TARRGON-MAYONNAISE, MEERDICH, TAPIOKA

 70G|49ZŁ

SIBIRISCHER STARMOR-KAVIAR
Serviert mit Crème Fraiche, Schalotten, Wachteleiern und Buchweizensplittern

30G|300ZŁ

Teller mit Aufschnitt | ANTIPASTI FÜR 3-4 PERSONEN.
PROSCIUTTO, CHORIZO, GERIPPTE WEISSWURST, MIT KÄSE STILLIERTE PAPRIKA,
GICKENS, MARINIERTE OLIVEN, MARINIERTE BUTTER, SALZIGE CRACKER,
BROT, BUTTER

650G|175ZŁ

Soups

Suppen

TRADITIONELLE ALTE POLNISCHE SAUREROGGENSUPPE MIT GERÄUCHERTEM SPEISEN, WEISSWURST, WACHTELEI UND GERIEBENEM MEERREDICH

200ML|32ZŁ

EXQUISITE LOBBER-CREME MIT SCHALENTIERKNÖDEL

 200ML|35ZŁ

Salad

Salat

SALAT MIT GEGRILLTER HÄHNCHENBRUST, SARDIS-SAUCE, GEMISCHTER SALAT, KIRSCHTOMATEN UND ITALIENISCHER EMILIGRANA, KNUSPRIGE FOCACCIA

300G|45ZŁ

Pasta | Dumplings

Nudeln | Pierogi

GARGANELLI AGLIO OLIO E PEPERONCINO PASTA, GETROCKNETE TOMATEN, KIRSCHTOMATEN, BABYSPINAT, IN CHILLI GERÖSTETE CASHEWNÜSSE, FRISCHE ITALIENISCHE TARTEGY EMILIGRANA

300G|46ZŁ

HAUSGEMACHTE KNÖDEL MIT FLEISCH, SAUCE MIT KÖNIGLICHER AUSTERNMUSIK

UND Thymian

7SZT.|48ZŁ

Zu den Nudeln empfehlen wir eine zusätzliche Portion italienischer TRÜFFEL.

 4G |35ZŁ

Main Courses

Hauptgerichte

KANADISCHER LOBSTONE (GANZ SERVIERT),

KNOBLAUCH-KRÄUTER-BUTTER, COGNAC-BASIERTE COCKTAILSAUCE, BÉARNAISE-SAUCE, KNOBLAUCH-BAGUIETTE, SALAT-MISCHUNG MIT VINAIGRETTE-SAUCE

100G|7OZŁ

(DER ENDGÜLTIGE GERICHTSWERT HÄNGT VOM GEWICHT DES LOBSTIC AB)

LAMMSHUNCH MIT KNOCHEN, LANGSAM GEWÄHLT MIT WEIN UND GEMÜSE, DEMI GLACE SAUCE,
KARTOFFELGELDBÖRSE MIT Pastinaken und TRFFELÖL,
GRÜNER SPARGEL, BUTTERBOHNEN MIT CHORIZO

300G|140ZŁ

In Anis und Kräutern marinierte Entenbrust, halbglänzende Soße mit gebackenen Tomaten, eingelegte Rüben und geriebener Meerrettich, weißes Gemüse und Pastinakenpüree
MIT GEBRANNTER BUTTER UND ESTRAGONÖL, SENF, BUCHWEIZENCHIPS

150G|79Zł

gebackenes Heilbuttsteak, mariniert in Estragon,

Karamellisierte Karotten, grüner Spargel, BEURRE-BLANC-SAUCE mit Tomaten, Trüffelschaum 150 g |

In lokalem Portierbier geschmorter Wildschweinhals mit Rosmarin,
SOCKELSAUCE MIT HINZUGEFÜGT VON GETROCKNETEN PFLAUMEN, EINGELEGTEM SELLERIE, MARINIERTEM ROTKOHL, Pastinakencreme, GEDÄMPFTEN HEFEKNÖDELN,
Karamellisierte Cashewnüsse 150 g | 88 PLN

A’LA BBQ LENDE, SERVIERT IN EINER HEISSEN PFANNE MIT „JACK DANIEL’S“ WHISKY-SAUCE, GEBACKENEM GEMÜSE, FRITES (RINDFLEISCH WIRD IN KLEINEN STÜCKEN SERVIERT) 150G|PLN 89

The best steaks in town

Die besten Steaks der Stadt

DIE KÜCHE DES RESTAURANTS GOLDWASSER IST FÜR KULINARISCHE FANTASIE BEKANNT.

Manche sagen, unser Chefkoch kocht
Die besten Steaks der Stadt.

WAGYU-Lendensteak A5 – Präfektur KAGOSHIMA,
GERÖSTETE HASSELBACK-KARTOFFELN, CHICORY, EINGELEGTES GEMÜSE, DEMI-GLACE-SAUCE,

LOBBER-SAUCE, BÉARNAISE-SAUCE, FRISCHER TRÜFFEL, SALZFLOCKEN
(GERICHT MIT ZUSÄTZLICHEM 23-KARAT-GOLD) 100G|300 PLN
(DER ENDGÜLTIGE GERICHTSWERT HÄNGT VOM GEWICHT DES STEAKS AB)

„COWBOY“-RINDSTEAK, KNOBLAUCHBUTTER, PFEFFERSAUCE, GERÖSTETE MINIKARTOFFELN, CHICORE, Pastinakencreme, eingelegtes GEMÜSE

200G|134ZŁ

RINDERLENDESTEAK A’LA „CHATEAUBRIAND“, TRÜFFELBUTTER, BÉARNAISE-SAUCE, EINGELEGTE ROTE ZWIEBEL, MIT KRÄUTERN GEBACKENE HASSELBACK-KARTOFFEL

200G|144ZŁ

ARGENTINISCHES „BLACK ANGUS“-RINDERLENDE, GEBACKENES GEMÜSE, ERBSEN, MARINIERTE ZWIEBELN, DEMI-GLACE-RINDSAUCE

(DANIE Z DODATKIEM 23- KARATOWEGO ZŁOTA) 200G|225ZŁ

WIR EMPFEHLEN ZU JEDEM STEAK EINE ZUSÄTZLICHE PORTION ITALIENISCHER TRÜFFEL

I OK. 4G |35ZŁ

Surf & Turf for 2

Surf & Turf für 2 Personen

I

OCTOPUS-CARPACCIO MIT ARUCOLA, PARMESAN, KAPERN, PETERSILIENÖL, ESTRAGON-MAYONNAISE 10G

II

SORBET  40g

III

FRISCHE AUSTERN „GILLARDEAU“ 2 STK

FRESH OYSTERS „GILLARDEAU” 2PC

Kanadischer Hummer, im Ganzen serviert, 1 Stück | 450 g

CANADIAN LOBSTER 1PC|450G
KÖNIGGARNELEN MIT KNOBLAUCH UND CHILLI 6 STÜCK

KING PRAWNS WITH GARLIC AND CHILLI 6PC
RINDERLENDESTEAK A’LA „CHATEAUUBRIAND“ 200G

BEEF TENDERLOIN STEAK A’LA” CHATEAUBRIAND” 200G
LAMMSHUNCH MIT KNOCHEN, LANGSAM GEWÄHLT MIT WEIN UND GEMÜSE 300G

LAMB SHANK WITH BONE, SLOW ROASTED WITH WINE AND VEGETABLES 300G
GERÖSTETE MINIKARTOFFELN, HASSELBACK-KARTOFFEL 200G

BAKED MINI POTATOES, HASSELBACK POTATO 200G
DEMI GLACE SAUCE, PFEFFERSAUCE, BÉARNAISE SAUCE 90G

DEMI GLACE SAUCE, PEPPER SAUCE, BÉARNAISE SAUCE 90G
KNOBLAUCH-TRÜFFEL-BUTTER 40G

GARLIC AND TRUFFLE BUTTER 40G
GERÖSTETES GEMÜSE 150G

BAKED VEGETABLES 150G
SALATMISCHUNG MIT VINAIGRETTE-SAUCE 150G

MIX SALAD WITH VINAIGRETTE SAUCE 150G
ITALIENISCHER FRISCHER Trüffel 6G

FRESH ITALIAN TRUFFLE 6G

PREIS FESTLEGEN

990ZŁ

Desserts

Desserts

LIMETTE-MOUSSE MIT MANGO UND PASSACTION-GANACHE AUF KOKOSNUSS-DAQUOISE

60G|33ZŁ

Weiße Schokoladenkugel mit Goldwasserlikör, serviert auf Schokoladenkuchen, Ananasmarmelade und Rhabarber

50G|33ZŁ

TROCKENES ZITRONENSORBET, SERVIERT MIT POMMERY APANAGE BRUT NV CHAMPAGNER

UND 23-KARAT-BLATTGOLD

45G+80ML|55ZŁ

MANGO-PASSIONYA-EIS MIT ORANGENGEL UND FRÜCHTEN DER SAISON

120G|33ZŁ

KÄSEPLATINE: POLNISCHER REGIONALKÄSE, TRAUBEN, HONIG, SCHWARZE JOHANNISMARMELADE, WALNÜSSE, GESALZTE CRACKER

160G|87ZŁ

Sides

Extras

KNUSPRIGES BAGUETTE MIT KRÄUTERBUTTER,
TOMATENTAPENADE, ARUCOLA PESTO 150G |

CRISPY BAGUETTE WITH GARLIC BUTTER
TOMATO TAPENADE, ARUGULA PESTO 150G|24ZŁ

ITALIENISCHE FOCACCIA 50G | 15 PLN

ITALIAN FOCACCIA 50G|15ZŁ

GLUTENFREIES BROT 9 PLN

GLUTENFREE BREAD 9ZŁ

Historische Liköre aus Danzig

Spirits of Gdańsk

GOLDWASSER  40% 

40ml 

24zł

KURFRSTEN    38%

40ml 

24zł

MACHANDEL   38%

40ml 

24zł

Edit Content

Gorące napoje

CZARNY | BIAŁA KAWA

120ml

13zł

CAPPUCCINO 

180ml

15zł

CAFFÉ LATTE / LATTE MACCHIATO

180ml

15zł

ES PRSSO / ESPRESSO MACCHIATO

40ml

13zł

PODWÓJNE ESPRESSO

80ml

18zł

KAWA IRLANDZKA |40ml Bushmills|Coffee| Brown  Sugar |Crem

160ml

38zł

KAWA BAILEYSA |40ml Baileys|Coffee| Creme 

160ml

38zł

 KURFÜRSTEN COFFEE  |40ml Kurfürsten |Coffee| Creme

160ml

38zł

KAWA LODOWA Z LODAMI

200ml

26zł

ESPRESSO TONIC

180ml

26zł

ESPRESSO ORANGE

180ml

26zł

AFFOGATO | coffee | vanilla ice cream

100ml

20zł

HERBATA

350ml

19zł

EARL GREY, GUNPROWDER ZIELONY,

BIAŁA PERŁA FUJIAN, YERBA MATE, ROOIBOS SUNRISE,

MEKSYKAŃSKI SEN,  OWOCE LEŚNE, MANGO MAUI, IMBIROWY RAJ

ROZGRZEWAJĄCA HERBATA | HERBATA NA ROZGRZEWANIE (DOMOWA) 

GORĄCY MEKSYKAŃSKI SEN, IMBIR I MIÓD, OBUDŹ YERBA MATE

200ml

22zł

Edit Content
Cold drinks

Napoje zimne

SAN PELLEGRINO | ACQUA PANNA

750ml

21zł

SAN PELLEGRINO | ACQUA PANNA

250ml

12zł

PEPSI | PEPSI MAX | 7UP | SCHWEPPES TONIC 

200ml

13zł

LORD OF TASTE INDIAN TONIC WATER | PIWO IMBIROWE

200ml

22zł

RED BULL  

250ml

20zł

SOK POMARAŃCZOWY / JABŁKOWY (TŁOCZONY) 

200ml

13zł

SOK POMARAŃCZOWY/JABŁKOWY

150ml

22zł

SOK ŚWIEŻOWYCISKANY | FRESH SQUEEZED JUICE

200ml

22zł

MROŻONA HERBATA | ICE TEA (HOMEMADE) 

250ml

20zł

LEMONIADA | LEMONADE

1000ml

50zł

VIRGIN MOJITO | Lime | Brown Sugar | Mint | Soda  

100ml

28zł

VIRGIN APEROL SPRITZ | 60ml Aperitivo 0% | 100ml Prosecco 0% | Soda | Orange

200ml

30zł

VIRGIN HUGO SPRITZ | 40ml Elderflower | 100ml Prosecco 0% | Soda | Mint | Lime

200ml

30zł

Edit Content
Beer

Piwa

REGIONALNY BROWAR „AMBER” | REGIONAL „AMBER” BREVERY

ZŁOTE LWY 5,6% |LAGER

500ml

19zł

ZŁOTE LWY 5,6% |LAGER 

300ml

17zł

ZŁOTE LWY 5,6% |LAGER 

500ml

21zł

KOŹLAK 6,5% |BOCK  

500ml

21zł

GRAND 8%| IMPERIAL PORTER

500ml

21zł

PSZENICZNIAK 5,2%|WHEAT BEER

500ml

21zł

APA 5,2% | AMERICAN PALE ALE 

500ml

21zł

IPA 5,8% | INDIAN PALE ALE     

500ml

21zł

IPA BEZALKOHOLOWE 0,5% |ALKOHOL FREE INDIAN PALE ALE 

500ml

21zł

AMBER TRUSKAWKA 4,5%|LAGER WITH STRAWBERRIES   

500ml

21zł

CYDR DOBROŃSKI 4,5% | CIDER   

330ml

20zł

Gin

MONKEY 47 47%  

40ml

44zł

HERITAGE BALTIC GIN (POLISH GIN)  45%

40ml

38zł

HENDRICK’S  41,4%

40ml

37zł

NO.3 LONDON DRY GIN 46%  

40ml

32zł

BOMBAY 40%  

40ml

25zł

Edit Content
Cocktails

Drinki

Szprycery | Spritzers

LILLET SPRITZ BLANC/ROSE |60ml Lillet Blanc/Rose|150ml Tonic|Mint|Strawberry

210ml

35zł

APEROL SPRITZ |60ml Aperol|100ml  Prosecco|Orange | 40ml Soda

200ml

38zł

HUGO |30ml St. Germain |100ml Prosecco |40ml Soda |Mint |LHUGO |30ml St. Germain |100ml Prosecco |40ml Soda |Mint |Limeime

200ml

39zł

LIMONCELLO SPRITZ |40ml Limoncello|100ml Prosecco|Lemon|Soda 40ml

210ml

35zł

Klasyki | Classic

PORNSTAR MARTINI | 40ml Belvedere Pure |20ml Passoa|marakuja |vanilla |40ml champagne

120ml

65zł

LONG ISLAND ICE TEA |20ml Brugal rum|20ml Belvedere Pure| 20ml Tequila Jose Cuervo|20ml Cointreau|20ml Bombay|150ml Pepsi

300ml 

64zł

CUBA LIBRE |40ml Brugal 1888|150ml  Pepsi |Lime

190ml 

48zł

DAIQUIRI |40ml Brugal|30ml Sour |Lime|20ml Sweet 

90ml 

38zł

MOJITO |40ml Brugal |Lime|Brown Sugar|Mint|60ml Soda  

200ml 

38zł

MARGHERITA |40ml Tequila Jose Cuervo|20ml Cointreau |Salt |30ml sour | 20ml sweet  

110ml 

38zł

POLISH DRY MARTINI | 60ml Heritage Baltic Gin|20ml Dragma Extra Dry |Olives

80ml 

49zł

ESPRESSO MARTINI |40ml Belvedere Pure|30ml Kahlua|40ml Espresso 

120ml 

55zł

GLENMORANGIE 10 YO SOUR |40ml Glenmorangie 10yo|30ml Sour |20ml sweet

100ml 

57zł

CLOVER CLUB |40ml Heritage Baltic Gin|20ml Sour |20ml sweet |30ml raspberry puree

120ml 

48zł

Autorskie | Signature

KURFÜRSTEN SOUR |40ml Kurfürsten |20ml Sour |10ml Sweet|30ml Egg White |Angostura Bitters

100ml 

46zł

GOLDWASSER NEGRONI |40ml Machandel |40ml Dragma Rosso |40ml Kurfürsten

120ml 

56zł

GOLD MARTINI | 40ml Heritage Baltic Gin | 20ml Goldwasser | 20ml Martini Bianco

100ml 

57zł

STOBBE COLLINS |60ml Machandel|plum puree|20ml sour

120ml 

42zł

GOLD PEAR |30ml Goldwasser|30ml Jose Cuervo Silver|30ml Sour|20ml pear syrup 

120ml 

42zł

Edit Content
Vodka and Tequila

Wódka i Tequila

BELVEDERE PURE (RYE VODKA) 40%

40ml 

37zł

CHOPIN RED (RYE VODKA) 40% 

40ml 

31zł

CHOPIN BLACK (POTATO VODKA) 40%

40ml 

35zł

WIŚNIÓWKA (CHERRY VODKA) 28%

40ml 

19zł

ŻOŁĄDKOWA GORZKA (BITTER HERBAL VODKA) 34%

40ml 

24zł

ŻUBRÓWKA (BISON GRASS VODKA) 37,5%

40ml 

24zł

TEQUILA JOSE CUERVO SILVER/REPASADO 38%

40ml 

26zł

TEQUILA 1800 SILVER 38%      

40ml 

32zł

TEQUILA 1800 ANEJO 38% 

40ml 

34zł

Rum

BRUGAL ANEJO 38% 

40ml 

22zł

BRUGAL 1888 40% 

40ml 

39zł

EMINETE CUBA 7YO  41,3% 

40ml 

42zł

HAVANA CLUB 3 AÑOS 37,5% 

40ml 

25zł

HAVANA CLUB 7 AÑOS 40%

40ml 

29zł

HAVANA CLUB ESPECIAL 37,5%

40ml 

27zł

ZACAPA 23YO 40%

40ml 

49zł

Edit Content
Cognac

Koniak

MARTELL XO 40% 

40ml 

160zł

MARTELL VSOP 40%  

40ml 

69zł

MARTELL VS 40%

40ml 

55zł

HENNESSEY PARADIS 40%

40ml 

490zł

HENNESSEY XO 40%  

40ml 

195zł

HENNESSEY VS OP 40% 

40ml 

68zł

HENNESSEY VS 40% 

40ml 

56zł

Brandy

BARON GASTON LEGRAND 1987 BAS-ARMAGNAC 40% 

40ml 

87zł

MARTELL BLUE SWIFT  SPIRIT DRINK COGNAC VSOP 40%

40ml 

66zł

GRAPPA LE GIARE AMARONE 41% 

40ml 

59zł

GRAPPA LE GIARE CHARDONNAY 45% 

40ml 

59zł

GRAPPA LE GIARE GEWRZTRAMINER 41%  

40ml 

59zł

METAXA 12* 40%

40ml 

39zł

CALVADOS BOULARD  GRAND SOLAGE 40% 

40ml 

35zł

ŚLIWOWICA PODBESKIDZKA 7 2% (PLUM BRANDY) 

40ml 

30zł

Edit Content

Whisky • Whiskey • Bourbon

CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE THE SIGNATURE BLEND 21YO 40% 

40ml 

99zł

CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE THE SIGNATURE BLEND 21YO 40% 

40ml 

48zł

FAMOUS GROUSE 40% 

40ml 

24zł

JACK DANIEL’S 40% 

40ml 

29zł

JAMESON 40%  

40ml 

26zł

BUSHMILLS 40%

40ml 

25zł

BUSHMILLS 16YO 40%

40ml 

42zł

WOODFORD RESERVE 43,2%

40ml 

36zł

Single Malt Scotch Whisky

GLENMORANGIE SIGNET EST 1843 46%

40ml 

149zł

GLENMORANGIE NECTAR D’OR 12YO 46%

40ml 

52zł

GLENMORANGIE QUINTA RUBAN 14YO 46% 

40ml 

58zł

GLENMORANGIE LASANTA 12YO 43%

40ml 

55zł

GLENMORANGIE ORIGINAL 10YO 40%  

40ml 

40zł

ARDBEG 10YO 46%

40ml 

56zł

ARDBEG 5 YO WEE BEASTIE 47,4%   

40ml 

46zł

GLENFIDDICH  12YO 40%  

40ml 

39zł

OBAN 14YO 43%     

40ml 

52zł

MACALLAN 12YO DOUBLE CASK 40%

40ml 

67zł

Edit Content
Liqueur

Likiery

JÄGERMEISTER 35%

40ml 

29zł

GERMAIN 20%

40ml 

28zł

COINTREAU 40%  

40ml 

26zł

SAMBUCA 40% 

40ml 

25zł

AMARETTO DISARONNO 28%

40ml 

23zł

KAHLUA 16% 

40ml 

23zł

KRUPNIK 38% (POLISH HONEY LIQUEUR)

40ml 

22zł

LUXARDO MARASCHINO 32%

40ml 

22zł

SOUTHERN COMFORT 35% 

40ml 

21zł

BAILEYS 17%

40ml 

19zł

MIDORI 20% 

40ml 

19zł

LIMONCELLO

40ml 

19zł