Fünf Regeln eines guten Restaurants

Jedes gute Restaurant zeichnet sich durch die Beachtung bestimmter Standards aus. Sie werden von den besten Gastronomen in Polen und der Welt erstellt, die genau wissen, was ein Restaurant erfolgreich macht und wie man potenzielle Kunden anlockt. Es lohnt sich, die Regeln im Restaurant zu kennen, die dazu beitragen, die Bewertung der Besucher positiv zu beeinflussen und es zu einem ikonischen Ort für gesellschaftliche Treffen zu machen.

Eine gut durchdachte Speisekarte mit einem Leitgedanken ist der Schlüssel zur Faszination zukünftiger Gäste. Deshalb sind Restaurants, die eine bestimmte Art von Speisen servieren oder sich auf ein bestimmtes Gericht spezialisiert haben, so beliebt. Derzeit erfreuen sich Lokale, die regionale Gerichte mit Bezug zur lokalen Kultur anbieten, bei den Kunden großer Beliebtheit. Genau auf dieses Konzept setzt das Goldwasser Restaurant in Danzig, wo Sie Flaggschiffgerichte der polnischen Küche finden, wie zum Beispiel: gebratene Ente mit Äpfeln, Kabeljau-Lende und Wildgerichte.

Die Küche des Autors ist eine ebenso interessante Idee, erfordert jedoch viel Geschick und Erfahrung des Kochs. Einsteiger in die Gastronomie konzentrieren sich darauf, ein paar richtige Gerichte zu servieren, statt gleich zu anspruchsvolleren Geschmacksrichtungen zu greifen.

Allerdings möchten einige Gastronomen alle Kunden zufriedenstellen, indem sie einen Querschnitt aller Küchen der Welt auf ihre Speisekarte setzen. Aber so ist es nicht! Eine nicht zu lange Speisekarte ist bei den Restaurantregeln unerlässlich. Ein zu umfangreiches Angebot kann den Gast überfordern und es ihm sehr schwer machen, sich für etwas zu entscheiden. Es kann auch der Verdacht entstehen, dass die Gerichte nicht von Grund auf mit frischen Produkten zubereitet werden oder nicht mit der gebotenen Sorgfalt auf deren Korrektheit geachtet werden.

Alle Restaurantregeln sind wichtig, aber nichts ist so wichtig wie das Essen. Im Restaurant sollten nur frische, mit geeigneten Zutaten zubereitete Gerichte serviert werden. Es lohnt sich, Geschäftskontakte zu lokalen Produzenten und Lieferanten von Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Wein, Obst und Gemüse aufzubauen, die über bewährte Produkte verfügen. Selbst das am besten zubereitete Gericht schmeckt nicht, wenn es mit Zutaten von fragwürdiger Qualität zubereitet wird. Bei der Bestückung der Küche ist es sinnvoll, auf die Zusammensetzung der Lebensmittel zu achten.

Ein gutes Restaurant sorgt neben leckerem Essen auch für eine tolle Atmosphäre. Dazu gehört unter anderem ein zuvorkommender und effizienter Service. Wir sollten jedoch nicht vergessen, die Qualifikationen des Personals ständig zu verbessern, damit es stets an die sich ändernden gastronomischen Realitäten angepasst ist. Wir wissen genau, wie wichtig der Service für unsere Kunden ist. Deshalb führen wir regelmäßig Mitarbeiterschulungen durch, um unseren Gästen ein Höchstmaß an Service zu bieten. Der Gast möchte, dass der Kellner kurz auf die Gerichte auf der Speisekarte eingehen kann und ihm Tipps gibt, was es besonders wert ist, probiert zu werden. Wichtig ist auch, dass die Gerichte der Gäste zeitgleich serviert werden. Ansonsten kann es passieren, dass bei einem gemeinsamen Abendessen eine Person auf das Essen wartet, während eine andere Person ihr Gericht zu Ende bringt.

Zu den Regeln eines Restaurants, das Kunden anlocken möchte, gehört auch die Inneneinrichtung der Räumlichkeiten. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass die Inneneinrichtung mit der Speisekarte im Einklang steht – so haben Kunden die Möglichkeit, eine kulinarische Reise mit allen Sinnen zu erleben. Wir haben beschlossen, ein Menü mit traditioneller polnischer Küche mit einzigartigem Dekor im alten Danzig zu kombinieren. Dadurch fühlen sich die Gäste nicht nur durch die Inneneinrichtung, sondern auch durch die damals servierten Gerichte wie in eine andere Zeit versetzt.

Es lohnt sich, nach der richtigen Beleuchtung im Raum zu fragen. Bei typischen Dating-Lokalen sollte für gedämpftes Licht gesorgt werden, um eine intime Atmosphäre zu schaffen. Lokale, die auf sogenanntes Streetfood spezialisiert sind, können eine heimeligere Atmosphäre wählen, indem sie beispielsweise Sitzbänke für die Gäste bereitstellen.